Susam Beyaz

Kabuğu ayrılmış, krem-beyaz renkli susam tohumu. Yumuşak fındıksı aromasıyla hamur işlerinin, tahinin ve mutfağın klasiği.

Susam (Sesamum indicum), sıcak iklimde yetişen tek yıllık bir bitkinin tohumudur. Hasat, kapsüller olgunlaşıp açılmaya başladığı dönemde yapılır. Beyaz susam, kabuğu ayrılmış formudur.

Kabuk ayırma işlemi tohumun rengini açar ve dokusunu yumuşatır; bu form daha nötr ve yumuşak bir aroma verir. Ardından eleme ile toz ve kabuk artıkları temizlenir. Ürün kavrulmamış olarak sunulur; kullanım anında kavurmak aromayı belirgin biçimde açar.

Aroma ve Doku

Yumuşak fındıksı ve yağlı, hafif tatlı; sarı (kabuklu) susama kıyasla daha nötr ve incedir. Kuru tavada kavurmak aromayı katlar.

Nerelerde Kullanılır?

Simit, ekmek, çörek ve kraker üzerine serpilir; tahin ve helva yapımının temel malzemesidir. Salata, makarna ve Uzak Doğu yemeklerinde kullanılır; kavrulup tuzla ezilerek gomasio hazırlanır.

Beyaz Susamda Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden temizleme ve eleme süreçlerine, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti nem, yabancı madde ve tane bütünlüğü açısından değerlendirilir; kabuk artığı taşıyan veya acılaşmış partiler ambalajlanmaz. Diğer tohumlarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı