Kırkkilit Otu

Çiçeklenme döneminde toplanıp gölgede kurutulan kırkkilit otu. Hafif buruk, otsu ve tanenli aromasıyla Anadolu’nun geleneksel demleme bitkilerinden.

Kırkkilit, Anadolu’nun çayır, tarla kenarı ve orman açıklıklarında yetişen otsu bir bitkidir. Hasat, bitkinin çiçek açtığı ve etkin bileşenlerinin en yoğun olduğu dönemde, tepe sürgünleriyle birlikte elle yapılır.

Toplanan sürgünler yıkanmadan, doğrudan güneşe maruz bırakılmaksızın havadar ve gölgeli ortamda serilerek kurutulur. Bu yöntem yaprak ve çiçeklerin rengini, dokusunu ve aromasını korur; hızlı ısıyla kurutulan bitki kararır.

Aroma ve Demleme

Otsu, hafif buruk ve tanenli bir karakter taşır; ağızda ince bir kuruluk bırakır. Demlendiğinde açık yeşil-sarı bir çay verir.

Bir bardak için bir tatlı kaşığı kurutulmuş bitki yeterlidir. Kaynamış suyu bir dakika dinlendirip bitkinin üzerine dökün ve üzeri kapalı olarak 6-8 dakika demleyin. Buruk tadını yumuşatmak için ıhlamur, kuşburnu veya bal ekleyebilirsiniz.

Nerelerde Kullanılır?

Geleneksel olarak sıcak demleme şeklinde tüketilir. Kuru bitki harmanlarında gövde bileşeni olarak yer alır; ayrıca evde hazırlanan bitkisel durulama ve gargara sularının içeriğinde kullanılır.

Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden kurutma koşullarına, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti yabancı madde, nem ve görünüm açısından değerlendirilir; sap oranı yüksek veya kararmış partiler ambalajlanmaz. Diğer bitki çaylarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı