Kantaron Çiçeği

Çiçeklenme döneminde tepe sürgünleriyle toplanıp gölgede kurutulan kantaron çiçeği. Balzamik, hafif acı ve otsu aromasıyla geleneksel demlemelerde kullanılır.

Kantaron, yaz başında çiçek açan, sarı çiçekli otsu bir bitkidir. Hasat, çiçeklerin tam açtığı ve bitkideki etkin bileşenlerin en yoğun olduğu kısa dönemde, tepe sürgünleri ile birlikte elle yapılır.

Toplanan çiçekli sürgünler demet hâlinde bağlanarak veya ince tabaka serilerek gölgeli ve havadar ortamda kurutulur. Doğrudan güneş, çiçeklerin sarı rengini soldurur ve aromayı zayıflatır; bu nedenle gölgede kurutma tercih edilir.

Aroma ve Demleme

Balzamik, otsu ve hafif acı bir karakter taşır; arka planda reçineli bir not bulunur. Demlendiğinde açık altın-yeşil bir çay verir.

Bir bardak için bir tatlı kaşığı kurutulmuş çiçek yeterlidir. Kaynamış suyu bir dakika dinlendirip çiçeklerin üzerine dökün ve üzeri kapalı olarak 5-7 dakika demleyin. Acılığı dengelemek için ıhlamur, melisa veya bal ile birlikte kullanabilirsiniz.

Nerelerde Kullanılır?

Geleneksel olarak sıcak demleme şeklinde tüketilir. Kuru bitki harmanlarında yer alır; ayrıca evde hazırlanan bitkisel yağ maserasyonlarının ve merhem karışımlarının klasik bileşenidir.

Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden kurutma koşullarına, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti yabancı madde, nem ve görünüm açısından değerlendirilir; sap oranı yüksek veya rengi solmuş partiler ambalajlanmaz. Diğer bitki çaylarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı