Havlıcan Tane

Havlıcan kökünün temizlenip dilimlenerek kurutulmasıyla hazırlanan tane form. Zencefile yakın keskinliği ve çamsı aromasıyla geleneksel harmanların bileşeni.

Havlıcan (Alpinia officinarum), zencefil ailesinden bir bitkinin toprak altı rizomudur. Hasat, rizomların olgunlaştığı ve aromanın en yoğun olduğu dönemde yapılır; genç rizomlar aroma bakımından zayıftır.

Çıkarılan rizomlar yıkanıp temizlenir, dilimlenerek kontrollü koşullarda kurutulur. Dilimleme kalın rizomun içine kadar eşit kurumasını sağlar ve saklama ömrünü uzatır. Tane form, öğütülmüş havlıcana kıyasla aromasını çok daha uzun süre korur.

Aroma Profili

Zencefile yakın keskinlik, çamsı ve reçineli bir arka not; hafif acı ve baharatlı bir sıcaklık taşır. Kaynatıldığında aroma kademeli olarak açılır.

Nerelerde Kullanılır?

Geleneksel baharat harmanlarında ve macunlarda, et yemeklerinde ve Uzak Doğu tariflerinde kullanılır. Sıcak kaynatma olarak da hazırlanabilir: 1-2 dilim bir bardak suda 8-10 dakika kaynatılır. Kullanacağınız miktarı taze öğütmek en iyi sonucu verir.

Havlıcan Tanede Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden temizleme ve eleme süreçlerine, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti nem, yabancı madde ve aroma yoğunluğu açısından değerlendirilir; toprak artığı taşıyan veya nem almış partiler ambalajlanmaz. Diğer baharatlarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı