Dere Otu Tohumu

Şemsiye başlarındaki tohumların olgunlaşmasının ardından hasat edilip temizlenen dere otu tohumu. Anasona çalan ferah ve hafif keskin aroma taşır.

Dere otu (Anethum graveolens), tek yıllık bir bitkidir; tohumları çiçeklenmenin ardından şemsiye biçimli başlarda olgunlaşır. Hasat, tohumların açık kahverengi rengini aldığı ve kolayca ayrıldığı dönemde yapılır.

Hasat edilen başlar harmanlanarak tohumlar ayrılır, eleme ile sap ve toz artıklarından temizlenir. Bütün tane olarak sunulur; tohum yapısı aromayı koruduğu için ürün tazeliğini uzun süre sürdürür.

Aroma ve Doku

Anasona ve rezeneye çalan ferah bir aroma; taze dere otundan farklı olarak daha keskin ve baharatlıdır. Hafif kavurmak aromayı yumuşatır.

Nerelerde Kullanılır?

Turşu ve salamuraların klasik tohumu — bilhassa salatalık turşusunda kullanılır. Ekmek ve kraker hamurlarında, balık tariflerinde, patates ve lahana yemeklerinde; sirke ve yağ aromalandırmasında tercih edilir.

Dere Otu Tohumunda Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden temizleme ve eleme süreçlerine, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti nem, yabancı madde ve tane bütünlüğü açısından değerlendirilir; sap artığı taşıyan veya nem almış partiler ambalajlanmaz. Diğer tohumlarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı