Darülfülfül

Geleneksel Anadolu baharat kültürünün kendine has tanesi olan darülfülfül, biberimsi keskinliği ve baharatlı sıcaklığıyla harmanlarda ve geleneksel tariflerde kullanılır.

Darülfülfül, geleneksel baharat kültüründe uzun süredir kullanılan, biber ailesine yakın karakterli bir tanedir. Hasat, tanelerin tam olgunlaştığı ve aromanın en yoğun olduğu dönemde yapılır.

Toplanan taneler kurutulur, eleme ve ayıklama işlemleriyle sap, toz ve yabancı maddelerden temizlenir. Bütün tane olarak sunulur; kabuk bütünlüğü aromayı koruduğu için ürün tazeliğini uzun süre sürdürür. Katkı, dolgu veya parlatıcı içermez.

Aroma Profili

Biberimsi keskin, baharatlı ve sıcak; arka planda odunsu bir derinlik taşır. Aroması yoğun olduğu için az miktarla başlamak önerilir.

Nerelerde Kullanılır?

Geleneksel et yemeklerinde, sucuk ve pastırma harmanlarında, turşu ve salamura karışımlarında kullanılır. Havanda ezildiğinde aroması belirgin biçimde açılır; kuru baharat harmanlarında karabiber ve yeni bahar ile birlikte tercih edilir.

Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden temizleme ve eleme süreçlerine, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti nem, yabancı madde ve aroma yoğunluğu açısından değerlendirilir; yabancı madde taşıyan veya nem almış partiler ambalajlanmaz. Diğer baharatlarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı