Andız Otu Rizomu

Sonbaharda topraktan çıkarılıp dilimlenerek kurutulan andız otu rizomu. Toprak kokulu, hafif acı ve kâfurlu aromasıyla geleneksel kış demlemelerinin klasik bileşeni.

Andız otu (Inula helenium), Anadolu’nun nemli çayır ve dere kenarlarında yetişen, iri yapraklı çok yıllık bir bitkidir. Değerli kısmı toprak altındaki kalın rizomudur; bitki en az iki yaşına geldiğinde, sonbaharda toprak üstü kısmı kuruduktan sonra çıkarılır.

Çıkarılan rizomlar yıkanıp temizlenir, ince dilimlenerek havadar ve gölgeli ortamda kurutulur. Dilimleme, kalın rizomun içine kadar eşit kurumasını sağlar; bu sayede küflenme riski ortadan kalkar ve aroma korunur. Kurutma sonrası dilimler sert, açık kahverengi bir yapı kazanır.

Aroma ve Demleme

Toprak kokulu, kâfurlu ve belirgin acı bir tat taşır; arka planda ince bir tatlılık bırakır. Demlendiğinde açık kahverengi, dolgun gövdeli bir içecek verir.

Bir bardak için 1-2 dilim kurutulmuş rizom yeterlidir. Rizom sert olduğu için demleme yerine kaynatma tercih edilir: dilimleri soğuk suya ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın, ardından süzün. Acılığı yumuşatmak için bir tutam ıhlamur, tarçın çubuğu veya bal ile birlikte kullanabilirsiniz.

Nerelerde Kullanılır?

Geleneksel olarak kış aylarında sıcak kaynatma şeklinde tüketilir. Kuru bitki harmanlarında (ıhlamur, kuşburnu, ökaliptus ile) tamamlayıcı olarak yer alır. Ayrıca evde hazırlanan bitkisel şurup ve tütsü karışımlarında kullanılır.

Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden kurutma koşullarına, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti yabancı madde, nem ve görünüm açısından değerlendirilir; dilim bütünlüğü bozulmuş veya nem almış partiler ambalajlanmaz. Diğer bitki çaylarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı