Zencefil Tane

Zencefil kökünün temizlenip dilimlenerek kurutulmasıyla hazırlanan tane form. Keskin, sıcak ve limona çalan aromasıyla demlemeye ve mutfağa uygun.

Zencefil (Zingiber officinale), tropik iklimde yetişen bir bitkinin toprak altı rizomudur. Hasat, rizomun olgunlaştığı ve keskinliğin en yoğun olduğu dönemde yapılır; genç rizom daha az aromatiktir.

Çıkarılan rizomlar yıkanıp temizlenir, dilimlenerek kontrollü koşullarda kurutulur. Kurutma sırasında keskinlik yoğunlaşır — kurutulmuş zencefil, taze zencefilden daha yakıcı bir karakter taşır. Tane form aromasını toz formdan uzun süre korur.

Aroma Profili

Keskin ve yakıcı sıcaklık; arka planda limona çalan ferahlık ve odunsu bir derinlik taşır. Kaynatıldığında aroma kademeli olarak açılır.

Nerelerde Kullanılır?

Sıcak demleme ve kaynatma olarak yaygın biçimde tüketilir (bir bardak suya 2-3 dilim, 8-10 dakika); limon ve bal ile çok uyumludur. Mutfakta baharatlı keklerde, Uzak Doğu yemeklerinde ve marinasyonlarda kullanılır; kullanacağınız miktarı taze öğütmek en iyi sonucu verir.

Zencefilde Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden temizleme ve eleme süreçlerine, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti nem, yabancı madde ve aroma yoğunluğu açısından değerlendirilir; kabuk artığı taşıyan veya nem almış partiler ambalajlanmaz. Diğer baharatlarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı