Tarçın Çubuk (Sri Lanka)

İnce kabuk katmanlarının sarılmasıyla oluşan Sri Lanka (Ceylon) tarçını çubukları. Zarif, çiçeksi ve narenciyeye çalan yumuşak aromasıyla hakiki tarçın olarak bilinir.

Sri Lanka tarçını (Cinnamomum verum), “hakiki tarçın” olarak adlandırılan türdür. Genç sürgünlerin iç kabuğu elle soyulur; bu işlem ustalık gerektirir çünkü kabuk kâğıt kadar incedir.

Soyulan ince kabuk katmanları üst üste sarılarak puro benzeri çubuklar oluşturulur ve gölgede kurutulur. Katmanlı yapı, çubuğun elle kolayca kırılabilmesini sağlar — Vietnam tarçınının sert yapısından bu şekilde ayrılır. Ürün çubuk hâlinde sunulur.

Aroma Profili

Zarif, çiçeksi ve narenciyeye çalan; Vietnam tarçınından belirgin biçimde daha yumuşak ve karmaşıktır. Keskinlik yerine incelik sunar.

Nerelerde Kullanılır?

Hassas tatlılar, muhallebi, sütlaç ve meyveli tarifler için tercih edilir. Bütün çubuk olarak demleme ve kompostolarda; ince yapısı sayesinde öğütülerek pasta ve kurabiyelerde kullanılır. Aroması yumuşak olduğundan Vietnam tarçınına kıyasla daha bol kullanılabilir.

Sri Lanka Tarçınında Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden temizleme ve eleme süreçlerine, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti nem, yabancı madde ve aroma yoğunluğu açısından değerlendirilir; dağılmış veya kokusu zayıflamış partiler ambalajlanmaz. Diğer baharatlarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı