Tarçın Çubuk (Vietnam)

Kalın kabuklu Vietnam (Saigon) tarçını çubukları. Yüksek uçucu yağ oranı sayesinde yoğun, keskin ve tatlı-baharatlı bir aroma verir.

Vietnam tarçını (Cinnamomum loureiroi), Saigon tarçını olarak da bilinir. Ağacın iç kabuğu belirli olgunlukta soyulur; kabuk kalınlığı ve uçucu yağ oranı bu türü diğer tarçınlardan ayıran temel özelliktir.

Soyulan kabuklar doğal olarak kıvrılarak çubuk formunu alır ve kurutulur. Kalın yapısı nedeniyle aroma çubuğun içinde uzun süre korunur. Ürün çubuk hâlinde sunulur; öğütülmüş tarçın kısa sürede aromasını yitirirken çubuk yıllarca canlı kalır.

Aroma Profili

Yoğun, keskin ve belirgin tatlı-baharatlı; sinnamaldehit oranı yüksek olduğu için diğer tarçın türlerinden daha güçlü ve sıcaktır. Kırıldığında koku anında yayılır.

Nerelerde Kullanılır?

Kompostolar, sıcak şarap, chai ve sütlü tatlıların klasik baharatıdır. Pilav ve etli yemeklerde bütün çubuk olarak kullanılır; kahve ve sıcak çikolataya karıştırma çubuğu olarak eklenir. Yoğun aromalı olduğu için az miktar yeterlidir.

Vietnam Tarçınında Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden temizleme ve eleme süreçlerine, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti nem, yabancı madde ve aroma yoğunluğu açısından değerlendirilir; kırılmış veya kokusu zayıflamış partiler ambalajlanmaz. Diğer baharatlarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı