Pelin Otu

Çiçeklenme döneminde toplanıp gölgede kurutulan pelin otu. Belirgin acı, kâfurlu ve keskin aromasıyla geleneksel bitkiler arasında kendine has bir yere sahip.

Pelin otu (Artemisia absinthium), kurak yamaçlar ve yol kenarlarında yetişen, gümüşi-gri yapraklı çok yıllık bir bitkidir. Hasat, çiçeklenmenin başladığı ve uçucu yağların en yoğun olduğu yaz döneminde tepe sürgünleriyle yapılır.

Toplanan sürgünler demet hâlinde veya ince tabaka serilerek gölgeli, havadar ortamda kurutulur. Doğru kurutulan bitki gümüşi-gri rengini ve keskin kokusunu korur. Ürün hiçbir işleme veya katkı içermez.

Aroma ve Demleme

Belirgin ve güçlü acı, kâfurlu, keskin bir karakter taşır; bitkiler arasında en yoğun acı aromalardan biridir. Demlendiğinde açık yeşil-sarı bir çay verir.

Bir bardak için bir çay kaşığının yarısı yeterlidir — pelin otu çok acıdır, fazlası içilemez hâle gelir. Kaynamış suyu bir dakika dinlendirip bitkinin üzerine dökün ve üzeri kapalı olarak 3-4 dakika demleyin; uzun demleme acılığı katlar. Bal, tarçın veya ıhlamur ile birlikte kullanmanız önerilir.

Nerelerde Kullanılır?

Geleneksel olarak az miktarda sıcak demleme şeklinde tüketilir. Kuru bitki harmanlarında az oranda acı bileşen olarak yer alır; ayrıca dolap ve depo keseciklerinde doğal kovucu olarak kullanılır.

Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden kurutma koşullarına, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti yabancı madde, nem ve görünüm açısından değerlendirilir; sap oranı yüksek veya kokusu zayıflamış partiler ambalajlanmaz. Diğer bitki çaylarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı