Top Yasemin

Yeşil çay yapraklarının yasemin çiçekleriyle aromalandırılıp elde sarılmasıyla hazırlanan top yasemin formunda çay. Sıcak suda açılarak yoğun çiçeksi aroma verir.

Yasemin top, geleneksel Çin yöntemiyle hazırlanır: hasat edilen genç yeşil çay yaprakları, gece açan yasemin çiçekleriyle üst üste katmanlar hâlinde bekletilir. Çiçeklerin kokusu yaprağa geçtikten sonra çiçekler ayrılır ve işlem birkaç kez tekrarlanır.

Aromalandırılmış yapraklar hâlâ nemliyken elde küçük toplar hâlinde sarılır ve kurutulur. Bu el işçiliği, aromanın topun içinde korunmasını sağlar; sıcak suda top yavaşça açılırken koku ve tat kademeli olarak suya geçer.

Aroma ve Demleme

Yoğun çiçeksi yasemin kokusu, arka planda yeşil çayın otsu tazeliği ve hafif tatlı bir gövde taşır. Demlendiğinde açık altın-yeşil, berrak bir çay verir.

Bir bardak için 2-3 top yasemin yeterlidir. Suyu kaynatmadan yaklaşık 80 °C’ye getirip topların üzerine dökün; toplar 1-2 dakikada açılmaya başlar, 3-4 dakikada demleme tamamlanır. Kaynar su ve uzun demleme acılık verir. Aynı toplar 2-3 kez yeniden demlenebilir.

Nerelerde Kullanılır?

Sıcak demleme olarak tek başına tüketilir; şeffaf bardakta servis edildiğinde açılma süreci görsel bir deneyim sunar. Soğuk demleme olarak da hazırlanabilir.

Kalite Anlayışımız

Wie Farma’da kalite yalnızca son üründe değil; hasat zamanının seçiminden kurutma koşullarına, ayıklamadan ambalajlamaya kadar her adımda korunur. Gelen her parti yabancı madde, nem ve görünüm açısından değerlendirilir; dağılmış veya kokusu zayıflamış partiler ambalajlanmaz. Diğer bitki çaylarımızı da inceleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Çevreye Saygı